山梨の小梅は甲州小梅 という品種で種が小さく果肉が多いのが特徴で、その果肉を乾燥し炊き込みご飯に仕上げたのが「梅と鞍掛豆の梅ご飯」です。 爽やかな酸味と鮮やかな彩りをお楽しみいただけます。 鞍掛豆は長野県佐久地方で古くから親しまれてきた青大豆の一種で、種皮の模様から馬に鞍をかけたように見えることから名づけられました。独特な海苔の風味がある希少価値の高い豆です。 炊き込みご飯の炊き方 無洗米と豆などが入った袋を開けてすべて炊飯器に入れ、一合分の水を入れて炊いてください。刻み梅は炊き上がってから混ぜてお召し上がりください。お好みで塩や醤油で味をつけてもおいしいです。 ■原材料名：無洗米（国産）、鞍掛豆、乾燥刻み梅、昆布、酸味料、野菜色素、ビタミンB1